人间八月清凉地,夜读彩云之南最宜人。夜读云南的夜读浪漫,一半在昆明,夜读其中最突出的夜读就是舌尖上的浪漫,最让人难以忘怀的夜读第五人格直装挂就是好看又美味的菌子。
菌子 ,夜读这是夜读源自云南的独特称呼 。我是夜读四十年前刚刚就读复旦大学历史系时,第一次听同宿舍的夜读云南籍同学王家喜提到这个称呼,而班里其他同学,夜读无论原籍何地都称之为蘑菇 。夜读当年复旦学生食堂里,夜读第五人格远方插件和白蘑菇相近的夜读有平菇、金针菇和香菇 ,夜读但这些菇的品种和品质 ,在王家喜眼里如同麻雀和孔雀的差别。

直到上世纪末,我才第一次实现到云南的多年心愿,作为沪滇战略合作课题调研组的成员 ,我们一行人考察了边城、水电站、传统景区 、少数民族聚居地,所到之处的第五人格6元钱辅助晚餐,均有姿态和滋味独特的菌子,我印象最深的是过桥米线和菌子的搭配。后来 ,我自然保持着和云南智库同行交流的频率,并实现了“菌子自由” ,尤其是近年拜发达的物流所赐 ,在上海就能吃到正宗的云南菌子。

沪上的云南餐厅是越来越多了,从大众化的过桥米线 ,到开在高档商场的品牌云南菜,用空运而来的山珍、古法复刻的万能透视软件下载家常味 ,在沪上餐饮江湖里圈出了一块“云南自留地”。上个月,迪庆州还来上海推介了香格里拉松茸。松茸无疑是当今最顶级的菌子,但保鲜极难 ,因此要靠航空和冷链运输才能飞到大城市的餐桌 。

不过我总觉得,在上海吃菌子和在云南吃感觉总少了点什么,或许是少了一点“沉浸感” ?这当然只是我的个人看法。
汪曾祺先生在名篇《昆明的雨》中写道 :“昆明菌子极多。雨季逛菜市场 ,随时可以看到各种菌子。第五人格透视挂免费最多 ,也最便宜的是牛肝菌 。牛肝菌下来的时候,家家饭馆卖炒牛肝菌 ,连西南联大食堂的桌子上都可以有一碗……”汪先生说,菌中之王是鸡枞,味道鲜浓,无可方比,“一盘红烧鸡枞的价钱和一碗黄焖鸡不相上下 ,因为这东西在云南并不难得”。正是因汪先生推介,我和一群球迷八月同时品尝红烧鸡枞和黄焖鸡,第五人格科技辅助网站而鸡枞的价格早就已经力压黄焖鸡。
在这个八月 ,我日常交流美食的朋友不少去了云南 ,且事先就在上海做好了菌子攻略。但到了昆明实地体验时,还是会有新奇的感觉 。任洪是位审计师和旅游达人,她年幼时在学校接受的食品安全教育曾经有个概念是 ,“蘑菇越漂亮